Topinambur Sott’Olio all’Origano

Topinambur Sott'Olio all'Origano.

Luvirie precorre i tempi, sempre più attenti agli effetti dell’alimentazione e ai suoi benefici naturali (come per le materie prime superfood), inserendo a catalogo due prodotti in cui lavoriamo artigianalmente il topinambur (tanto utile per la salute) per presentarlo sia come crema (deliziosa per crostini o per saltare la pasta) sia sottolio (da gustare con funghi, zucca, formaggi e salumi).
Il topinambur ha un gusto che si avvicina a quello dei carciofi e degli asparagi e viene consumato sia cotto che crudo (in questo secondo caso mantiene le molte proprietà di vitamine, sali minerali, potassio, calcio e magnesio).
Le quelità del topinambur sono innumerevoli: è altamente digeribile, proteico, antiossidante, disintossicante, inoltre è privo di glutine.
Ha anche notevole efficacia contro diabete, stress, stitichezza, stanchezza e anemia.
Non è adatto per essere consumato assieme ai legumi.