Giardiniera Romagnola

La giardiniera alla romagnola Luvirie viene prodotta artigianalmente “come una volta”, prendendo spunto dalla ricetta delle arzdore (le antiche signore della casa in Romagna): la verdura viene tagliata a mano, per lasciarla più croccante e delicata, facendola poi riposare in aceto di mele, anziché sbollentarla in aceto di vino (che ne renderebbe il sapore molto più pungente). La ricetta originaria viene presentata anche aggiungendo un mix di erbette piccanti o come crema giardiniera, per renderla spalmabile.

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  • Giardiniera alla Romagnola in Aceto di Mele

    Giardiniera Romagnola all’Aceto di Mele: una giardiniera agrodolce con lavorazione tradizionale (verdura tagliata a mano), marinata in aceto di mele (molto meno pungente dell’aceto di vino).
    Prendendo spunto dalla ricetta delle arzdore romagnole (le antiche signore della casa), la produzione delle giardiniere Luvirie avviene tagliando a mano la verdura, in modo grossolano, lasciandola poi riposare per 12 ore in aceto di mele (anziché farla sbollentare in aceto di vino), in modo che resti croccante, aggiungendo infine il sale marino integrale di Cervia che le dona un gusto molto delicato e morbido al palato.

    Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cavolfiori, sedano, scalogno, finocchi, peperoni), aceto di mele, zucchero, sale marino integrale di Cervia.
    Scadenza: 30 mesi c.a.

    Produzione artigianale Luvirie.
    Sapore agrodolce, prodotto senza glutine, alimento vegano.

     14,50 29,00 IVA inclusa
  • Giardiniera alla Romagnola in Olio e “Piccantina”

    Giardiniera Romagnola Olio e Piccantina: una giardiniera artigianale che unisce al sapore agrodolce il gusto piccante di un mix di erbette aromatiche romagnole come peperoncino, prezzemolo e cerfoglio.
    Ispirandoci alla ricetta delle arzdore romagnole (le antiche signore della casa), la produzione delle giardiniere Luvirie avviene tagliando a mano la verdura, in modo grossolano, lasciandola poi riposare per 12 ore in aceto di mele (anziché farla sbollentare in aceto di vino), in modo che resti croccante, aggiungendo infine il sale marino integrale di Cervia che le dona un gusto molto delicato e morbido al palato.
    In questa variante piccante viene aggiunta anche una puntina di Piccantina Luvirie (ottima per insaporire qualunque alimento), per restituire anche un leggero senso di piccantezza.

    Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cavolfiori, sedano, scalogno, finocchi, peperoni), olio di semi di girasole, peperoncino, prezzemolo, cerfoglio, aceto di mele, zucchero, sale marino integrale di Cervia.
    Scadenza: 30 mesi c.a.

    Produzione artigianale Luvirie.
    Sapore agrodolce, piccante, prodotto senza glutine, alimento vegano.

     15,50 32,00 IVA inclusa
  • Crema Giardiniera alla Romagnola in Aceto di Mele

    Crema Giardiniera all’Aceto di Mele: crema giardiniera, ispirata alle antiche ricette delle ardzore (le signore delle case di campagna romagnole), in cui la verdura viene grossolanamente tagliata a meno, lasciandola poi riposare mezza giornata in aceto di mele per mantenerne la croccantezza (anziché farla bollire in aceto di vino, con l’effetto di ammorbidirla in modo eccessivo), con un sapore molto delicato e morbido grazie all’aggiunta finale del sale marino integrale di Cervia.

    Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cavolfiori, sedano, scalogno, finocchi, peperoni), aceto di mele, zucchero, sale marino integrale di Cervia.
    Scadenza: 30 mesi c.a.

    Produzione artigianale Luvirie.
    Sapore agrodolce, prodotto senza glutine, alimento vegano.
    Vaso da 190 gr.

     6,00 IVA inclusa
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  • Crema Giardiniera alla Romagnola Piccantina

    Crema Giardiniera Piccantina: crema giardiniera, ispirata alle antiche ricette delle ardzore (le signore delle case di campagna romagnole), in cui la verdura viene grossolanamente tagliata a meno, lasciandola poi riposare mezza giornata in aceto di mele per mantenerne la croccantezza (anziché farla bollire in aceto di vino, con l’effetto di ammorbidirla in modo eccessivo), con un sapore molto delicato e morbido grazie all’aggiunta finale del sale marino integrale di Cervia.
    In questa versione piccante, è presente anche un pizzico di Piccantina Luvirie (una combinazione di erbette aromatiche, naturali e romagnole), che porta al palato un gusto leggermente piccante.

    Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cavolfiori, sedano, scalogno, finocchi, peperoni), olio di semi di girasole, peperoncino, prezzemolo, cerfoglio, aceto di mele, zucchero, sale marino integrale di Cervia.
    Scadenza: 30 mesi c.a.

    Produzione artigianale Luvirie.
    Sapore agrodolce piccante, prodotto senza glutine, alimento vegano.
    Vaso da 190 gr.

     6,00 IVA inclusa
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