Description
La produzione di confetture avviene con la massima attenzione per le materie prime, scegliendo solo frutta tipica della Romagna, e per una lavorazione che sia realmente naturale, escludendo quindi conservanti, gelatine, coloranti, pectine o acidi.
Nelle confetture di Luvirie sono presenti solo frutta romagnola e zucchero di canna grezzo, nient’altro, utilizzando, per giungere a 100 gr. di prodotto finito, esclusivamente frutta per 120 gr. e zucchero per 45 gr.
Con l’innovativa cottura a vapore, inoltre, il sapore (ed il colore) della frutta resta naturale, esaltando il sapore reale del frutto e senza lasciare retrogusti sul palato.
Sul mercato è possibile trovare confetture dove vengono dichiarate percentuali di frutta di 160 gr. (o addirittura 210 gr.) per ogni 100 gr. di prodotto finito. Con assoluta convinzione, certi per l’esperienza artigianale che abbiamo maturato negli anni, tali proporzioni sono inverosimili, perché, durante la cottura, la confettura finirebbe per caramellarsi.
