Descrizione
L’aceto balsamico è un prodotto alimentare, tipico della nostra regione, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, che abbiamo pensato di abbinare ad altri prodotti “freschi” di questa terra per aumentare qualità e quantità della nostra offerta di specialità e condimenti.
Nella scelta delle fragole diamo la precedenza alle eccellenze della nostra terra, utilizzando la qualità di quelle “di Cesena”, frutta tipica romagnola che esalta il suo sapore durante una lenta caramellatura a cui segue l’unione con l’aceto balsamico.
Adottiamo quindi, anche nel caso dell’abbinamento tra Fragole e Aceto Balsamico, una lunga lavorazione artigianale e naturale, rendendo una consistenza cremosa dai pezzetti di fragola che si sentono sul palato, e si abbina ai formaggi oppure sul gelato o con lo yogurt.
